臺地茶是云南普洱茶重要的普洱茶原料,臺地茶是什么?云南“臺地茶”絕大部分茶區(qū)的茶種,其種性,都是喬木型的大葉種茶樹。
普洱茶什么叫臺地茶
臺地茶,是指從人工栽培的梯地茶園里采取茶青原料,經(jīng)加工制成的普洱茶。由于受人為種植、采摘、修剪刺激的影響,這類茶樹主千不明顯,一級分枝部位變低。在種植密度較大吋,樹體個體生育空間較小,茶青芽葉細小、葉質(zhì)較薄、條形較為秀麗,這些特點在長期采摘的密植茶園里尤為明顯。
“臺地普洱茶”即“梯地普洱茶”,是茶樹的立地條件的不同。與之對應的是“坡地”、“高山”、“平地”、“云霧”等等,這些名稱不能代表茶葉品質(zhì)本身,是茶樹生育環(huán)境的表述方式。
云南“臺地茶”大多不是灌木茶樹。云南省絕大部分茶區(qū)的茶種,其種性,都是喬木型的大葉種茶樹,只是經(jīng)過人工種植和修剪、強度采摘后,改變了茶樹自身的生育條件,茶樹受到“限制”和“刺激”。但茶樹的種性,并沒有因此而改變,當解除各種“限制”和“刺激”后,這些樹型低矮的茶樹,就會長高、長大而恢復它“喬木”的本來面目。